蔬果擁有超長“甜蜜期”？來聽聽“航天級”保鮮怎么說→
冷鏈，
作為農(nóng)產(chǎn)品銷售的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，
對農(nóng)民收入有至關(guān)重要的影響。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部報告顯示，
我國每年果蔬生鮮平均損耗
和浪費率合計22.7%，
約4.6億噸，
其中生產(chǎn)流通環(huán)節(jié)損耗
高達(dá)3億噸。
“航天級”保鮮怎么說
近日，
大連理工大學(xué)力學(xué)與航空航天學(xué)院
“航宇助農(nóng)——航天溫控技術(shù)
賦能冰溫冷庫引領(lǐng)者”項目
亮相中國國際大學(xué)生創(chuàng)新大賽
（2024）全國總決賽。
這一項目以延長冷庫保鮮時間、
助力果農(nóng)實現(xiàn)反季節(jié)銷售為落腳點，
首創(chuàng)將流體力學(xué)和空氣動力學(xué)
用于冷庫精準(zhǔn)控溫，
實現(xiàn)冷庫保鮮技術(shù)革新，
獲大賽金獎。
較真這±1℃，到底有多大作用？
目前，
國內(nèi)多數(shù)冷庫
能把溫度波動控制在±1℃，
但實驗報告顯示，
成熟的蜜桃在溫度波動±1℃
的環(huán)境下存儲20-40天，
腐爛率高達(dá)35%；
而溫度波動在±0.1℃時，
腐爛率只有8%。
因此
團(tuán)隊借助社會實踐和紅旅活動等機會，
調(diào)研了甘肅、遼寧等5省的冷庫，
發(fā)現(xiàn)大部分農(nóng)村冷庫保鮮效果不佳，
閑置率高達(dá)70%。
團(tuán)隊成員、力航學(xué)院
2022級本科生劉星彤介紹
以秦安蜜桃為例，
存儲20天腐爛率已超30％，
而反季節(jié)銷售
至少需存儲2-3個月，
因此他們聚焦于
延長冷庫保鮮時間。
一群人，干一件事，一定能成功
從“連理衛(wèi)星”到鄉(xiāng)村冷庫
“航宇助農(nóng)”項目從“天”而降
穩(wěn)穩(wěn)“落地”
團(tuán)隊匯聚了
來自力航、生物工程、機械等
多個學(xué)院和專業(yè)的成員，
多學(xué)科交叉助力項目落地
利用航天溫控技術(shù)將蜜桃保鮮期
有效延長30至60天，
使其擁有超長“甜蜜期”。
在調(diào)研中，團(tuán)隊發(fā)現(xiàn)閑置冷庫主要存在三大痛點，難以精準(zhǔn)控溫、消殺機制不成熟、智能化程度低。團(tuán)隊創(chuàng)新性地將力學(xué)與航空航天方面知識和技術(shù)——流體力學(xué)、空氣動力學(xué)、等離子體推進(jìn)技術(shù)和開源鴻蒙實時操作系統(tǒng)應(yīng)用于冷庫改造升級上，最終推出傳統(tǒng)冷庫的低成本改造方案：在原有冷庫的基礎(chǔ)上加裝新型冰溫噴口和等離子體滅菌箱，并結(jié)合自研MetaFoam計算平臺對冷庫進(jìn)行智能運維。
為驗證效果，
團(tuán)隊挨家挨戶探訪農(nóng)戶和街道辦。
團(tuán)隊首先在甘肅省秦安縣
進(jìn)行智慧冷庫技術(shù)改造試點應(yīng)用。
改造前，
蜜桃在按最高6元每斤價格售賣，
收入為38萬元；
改造后，
蜜桃在冷庫中存儲3個月，
在11到12月反季節(jié)
以15元每斤高價售出，
增收至81.5萬元。
隨后，
團(tuán)隊將這一模式推廣開來，
改造冷庫超1800立方米。
據(jù)了解，
該團(tuán)隊還在大連金石灘
進(jìn)行了冷庫試點改造應(yīng)用，
實現(xiàn)了櫻桃長期存儲
及反季節(jié)銷售，
農(nóng)戶人均收入增長了1.5倍，
應(yīng)用成效顯著，
將繼續(xù)合作推廣應(yīng)用范圍。
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